Người dân Sardinia có tuổi thọ rất ấn tượng. Năm ngoái, gia đình địa phương được gọi là người trưởng thành nhất thế giới, trên thế giới, tổng số năm của họ là 818! Người đứng đầu gia đình Consolata, người, tình cờ, đã tròn 106 tuổi, chắc chắn rằng bà nợ cuộc đời dài và đầy biến cố của mình với một món ăn của ẩm thực Ý - súp Minestrone. Vào ngày sinh nhật của cô ở Perdasdefogu, một thị trấn nhỏ được bao quanh bởi những ngọn núi, nhiều đứa con của một gia đình lớn (và nhân tiện, 180 người trong số họ) đã tụ tập. Consolate đã nhận được ít nhất 100 bông hồng và 100 cây violet làm quà tặng.
Gia đình có độ tuổi đáng kính nhất thế giới còn có Maria (Maria), 98 tuổi, Antonio (Antonio), 94 tuổi, Concetta (Concetta), 93 tuổi, Adolfo (Adolfo), 90 tuổi, Vitalio (Vitalio), 87 tuổi, Vitalia (Vitalia), 82 tuổi và Mafalda (Mafalda), 79 tuổi, mà các thành viên còn lại trong gia đình cẩn thận và gọi một cách trìu mến là "em bé". Trong một cuộc phỏng vấn, Consolata nói với các phóng viên rằng bí mật của cuộc sống lâu dài của cô nằm ở ẩm thực Ý. Luca Deiana, giáo sư hóa sinh tại Đại học Sassari, người đã nghiên cứu 2500 người Sardinia từ năm 1996, tin rằng bí mật đảo đảo là kết hợp dữ liệu di truyền của người dân địa phương với một số điều kiện môi trường và dinh dưỡng.
Vào mùa hè năm 2014, những người sống lâu năm ở đảo Sardinia (Sardegna) một lần nữa khiến cả thế giới bàng hoàng: người Ý 99 tuổi nhận được chứng chỉ thi đỗ vào trường trung học.
Dan Buettner, một nhà văn từ tạp chí National Geographic và là người giành giải Emmy cho Phim tài liệu hay nhất, chia sẻ đầy đủ quan điểm của người đồng cấp Ý, nói rằng chế độ ăn kiêng đặc biệt của người Sardinia có thể kéo dài thêm 6 năm. Một vai trò đặc biệt trong chế độ ăn kiêng này được chơi bởi rượu vang đỏ sẫm, được người dân trên đảo rất yêu thích. Trời tối đến nỗi người Ý gọi nó là rượu vang vino nero, có nghĩa là rượu vang đen. Điều đáng ghi nhớ là điều quan trọng là tiêu thụ loại rượu này cùng với thức ăn, ông Buettner nói. Sự kết hợp của một bữa tối thịnh soạn và rượu vang tuyệt vời tạo ra chất chống oxy hóa rất có lợi cho động mạch.
Nhà khoa học cũng lưu ý sự cần thiết của các loại hạt, trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống. Thịt thịt chỉ được phép một lần một tuần. Nó không phải là một sản phẩm liên tục có mặt trên bàn với cư dân Sardinia. Thật đáng ngạc nhiên, Buettner không vội vàng tuyên bố rằng hải sản kéo dài cuộc sống của người dân Sardinia hoặc một số khu vực khác nơi số lượng nhân mã ra khỏi bảng xếp hạng. Chế độ ăn kiêng cho những năm sống thêm không bao gồm một số lượng lớn cá. Nếu bạn muốn thêm protein vào chế độ ăn uống của mình, tôi khuyên bạn nên làm theo ví dụ của người Sardinians và đặt phô mai lên bàn. Các loại phô mai, rất phổ biến đối với người dân trong khu vực, được gọi là món pecorino sardo. Nó được làm từ sữa dê chất lượng cao nhất.
Sardinia còn được biết đến với một loại phô mai khác - phô mai với ấu trùng, có thể được đưa vào một cách an toàn trong top các món ăn kỳ lạ và các sản phẩm ẩm thực Ý gây sốc cho người nước ngoài. Tuy nhiên, Buettner cho biết loại phô mai trông kỳ lạ này có thể chứa vi khuẩn tốt cho tiêu hóa. Tôi không biết chắc chắn. Nhưng chúng ta biết rằng một số lượng lớn những người sống lâu trên thế giới ăn nó. Và điều này một lần nữa chứng minh sự kiên định trong tính cách của họ.
Trong khi đó, tổng biên tập của Sách kỷ lục Guinness, nơi có một gia đình lớn với rất nhiều người sống lâu, chắc chắn: chế độ ăn kiêng là chế độ ăn kiêng, và nếu không có may mắn thì đơn giản là không thể sống đến 100 năm. Tất nhiên, Genes và lối sống rất quan trọng, nhưng may mắn đóng một vai trò rất lớn ở đây - tránh tai nạn, té ngã, v.v.
