Có vẻ như một trong những món tráng miệng phổ biến nhất sẽ sớm trở thành một đứa trẻ mồ côi. Nhà hàng Alle Becchiere ở Treviso, nơi ông sinh ra tiramisuđóng lên
Tuy nhiên, theo một phiên bản khác, đó không phải là bậc thầy Becchiere Treviso đã phát minh ra món ngon tinh tế nhất, mà là cửa hàng Vetturino Pieris nhỏ nằm ở một khu vực khác của Ý. Một "quan hệ cha con" đặc biệt nên được thành lập bởi tòa án địa phương.
Chủ nhà hàng Carlo Campeol cá nhân tuyên bố đóng cửa tổ chức. Vào ngày 30 tháng 3, tôi sẽ thực hiện tất cả các khoản thanh toán cho ba nhân viên của mình, giải quyết các tài khoản với các nhà cung cấp và đóng cửa nơi này mãi mãi.
Đó là cách câu chuyện kết thúc, bắt đầu từ năm 1939. Carlo là con trai của Alba và Aldo Campeol, người cùng với đầu bếp nổi tiếng Robertoiên Loly xông Linguanotto, đã phát triển một công thức đặc biệt bao gồm bánh quy, cà phê và mascarpone, và đã cho nó tên tiramisu (tiramesù).
Món tráng miệng này được sinh ra tương đối gần đây, đã nhớ lại Campeol. Lần đầu tiên, tiramisu được phục vụ trong nhà hàng Alle Becchiere, và nó được chuẩn bị dưới sự hướng dẫn của nhà sản xuất bánh kẹo tuyệt vời Roberto Lingvanotto, người có được tất cả các kỹ năng của mình ở Đức.
Tiramisu, bổ dưỡng và tươi mát, ngay lập tức trở nên phổ biến ở Treviso, sau đó các nhà hàng khác của thành phố bắt đầu sao chép nó, thêm niềm say mê mới vào công thức ban đầu.
Và chẳng mấy chốc, tin đồn về món tráng miệng này đã vượt ra ngoài vùng Veneto và lan khắp đất nước. Và tôi nên lưu ý rằng ngày nay, cái tên Tu tiramisu, mang một chút uy tín và tầm quan trọng. Toàn bộ tài năng tài năng của Lingvanotto nằm ở khả năng đặc biệt của anh ấy để kết nối chính xác các thành phần. Và chính sự kết hợp độc đáo của họ đã cho phép đầu bếp trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới. Vào những năm bảy mươi, ông đã tạo ra một chiếc bánh tuyệt vời, sử dụng những nguyên liệu rất đơn giản, đã thêm Carlo.
Quyết định đóng cửa Alle Becchiere, chủ sở hữu 60 tuổi của nó đã mất cách đây không lâu. Theo một số báo cáo, Campeol đơn giản là không thể đảm bảo sự thịnh vượng của lĩnh vực tráng miệng nổi tiếng, sa lầy vào các vấn đề tài chính.
Nhiều nhà phê bình nhà hàng cho rằng nhà hàng sẽ không còn tồn tại, vì nó mất đi độ bóng và uy tín trước đây, và cũng mất đáng kể vị trí của mình trong xếp hạng của hướng dẫn ẩm thực. Người đứng đầu vùng Veneto của Ý, Luca Zaia, đã bình luận về tin tức này, lưu ý: Sự kiện này, mà tôi không muốn biết, có nghĩa là không chỉ kết thúc một lịch sử nhất định của thành phố Treviso, mà còn là toàn bộ văn hóa ẩm thực.
Tuy nhiên, không phải tất cả các chuyên gia dinh dưỡng đều sẵn sàng đồng ý rằng việc tạo ra một tiramisu yêu quý là công lao của đầu bếp Lingvanetto. Nhiều nguồn và yếu tố chỉ ra rằng lần đầu tiên món tráng miệng tinh tế này được chuẩn bị sớm hơn nhiều - vào thế kỷ 18 - được ủy quyền đặc biệt bởi Tuscan Duke Cosimo III Medici (Cozimo III Medici). Tuy nhiên, sau đó anh ta có một tên khác: Zuppa del duca (ducal). Tuy nhiên, thành phần chính xác của các nhà sử học đồ ngọt vẫn chưa thể làm rõ, do đó, các câu hỏi về người sáng tạo thực sự của tiramisu vẫn đang được giữ.
