Nhiều người nước ngoài mong muốn đến Ý giải thích rằng một trong những lý do chính hướng dẫn họ là ẩm thực địa phương độc đáo.
Các quán cà phê và nhà hàng Ý đôi khi làm kinh ngạc mọi trí tưởng tượng với tất cả các món ngon có trong thực đơn. Và các vị khách của đất nước không ngần ngại gọi những cái tên xa lạ, cố gắng thử một món ăn cho đến nay vẫn chưa biết. Tuy nhiên, nhiều khách du lịch thậm chí không nghi ngờ rằng một số món ăn của ẩm thực Ý, rất có thể, sẽ không làm hài lòng dạ dày của họ.
Pho mát Kasu Marzu
Cheese Casu Marzu - một trong những món ăn quốc gia của vùng Sardinia (Sardegna) rất phổ biến trong dân chúng địa phương.
Kasu marzu, có nghĩa là phô mai thối củ cải, Hồi là phô mai trong đó những con giun thật của ruồi nhỏ sống, tạo cho sản phẩm có mùi thai nhi.
Cơ hội mà bạn sẽ vấp phải món phô mai có hương vị này khi đi du lịch qua các vùng khác của một đất nước xinh đẹp là vô cùng nhỏ. Liên minh châu Âu đã cấm hoàn toàn việc nhập khẩu Kasu Marz vào lãnh thổ của mình: các bác sĩ và nhà sinh học tin rằng sản phẩm đầy màu sắc này có thể trở thành nguồn gốc của các bệnh và dị ứng.
Tuy nhiên, cư dân của Sardinia đang bảo vệ quyền tồn tại của pho mát của họ. Nhiều người trong số họ yêu thích sản phẩm sữa tuyệt vời này đến nỗi trước khi nếm thử, họ thậm chí không loại bỏ những con giun nhỏ sống ở đó.
Lampredotto
Món ăn kỳ lạ này thuộc vùng Florence (Firenze).
Lampredotto (Lampredotto) là một loại bánh nhỏ với các món ăn được nấu chín (phần thịt bò có giá trị thấp, bao gồm các phần của dạ dày bò).
Công thức cho món ăn này có từ thời Michelangelo. Sau đó, ông được người nghèo ưa thích, và ngày nay lampredotto đã trở thành một món ăn truyền thống trong khu vực. Trên thực tế, nhiều khách du lịch đã may mắn được thử món ăn tuyệt vời này tuyên bố rằng nó chỉ có vẻ phản cảm ngay từ cái nhìn đầu tiên: bạn sẽ quên đi cách mà một chiếc đèn thần trông không thẩm mỹ ngay khi bạn nuốt miếng đầu tiên.
Bánh xèo máu heo
Tuscany (Toscana) và Pistoia (Pistoia) nổi tiếng với bánh kếp "ăn thịt người" (Migliaccio pistoese, roventino). Người Ả Rập đã nhào nặn chúng trên máu lợn trong nhiều thế kỷ.
Trước đây, món ăn này được người nông dân đánh giá cao và sau đó trở nên phổ biến trên đường phố của thị trấn Florentine.
Điều đáng chú ý là cư dân ở đảo Tuscany trong nhiều năm qua đã trở nên tiên tiến hơn trong việc sử dụng máu heo trong các món ăn khác: ví dụ, ngày nay khách du lịch có thể tìm thấy các món ngon như bánh mì thịt lợn hoặc xúc xích từ cùng một sản phẩm trong thực đơn của các nhà hàng trong khu vực.
Ốc sống
Sunny Sicily cũng có món ăn độc đáo của riêng mình - ốc sống (Lumache). Người dân địa phương thích ăn ốc, nhưng toàn bộ điểm nổi bật của thực phẩm là trước khi ăn nó không thể chế biến được.
Thực tế là người Sicilia tin rằng ốc sống có thể làm giảm bớt sự đau khổ của những người bị rối loạn đường tiêu hóa.
Người ta tin rằng chỉ một vài giọt chất nhầy, được tiết ra bởi "món ngon" địa phương, có thể đóng vết loét và loại bỏ vi khuẩn gây viêm dạ dày.
Mực nang
Ai có thể nghĩ rằng mực nang có thể được sử dụng để nấu ăn?
Tuy nhiên, các bác sĩ và đầu bếp cho biết: đây là màu thực phẩm tự nhiên, trong số những thứ khác, cũng hữu ích: nó chứa toàn bộ các axit amin làm giảm cholesterol và giúp cải thiện quá trình trao đổi chất.
Pasta với mực nang (Pasta al nero di seppia) cũng có vị khá ngon: nó có một hương vị biển Cá độc đáo. Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi ngày nay để chuẩn bị các món ăn truyền thống khác của Ý, như risotto, paella (paeglia) và spaghetti (spaghetti).
