Hôm nay, niềm vui của tôi không còn giới hạn: ở thành phố Alassio (Alassio), nơi tôi sống, có một triển lãm sô cô la. Lần đầu tiên trong đời, tôi bắt gặp rất nhiều sô cô la: đắng, sữa, trắng, trong gạch, trên que, với nhiều hình dạng khác nhau.
Mắt tôi chạy lên từ sự phong phú của sản phẩm nổi tiếng thế giới này. Tôi không biết về bạn, nhưng đối với tôi, sô cô la là một chứng nghiện, mặc dù các nhà khoa học, sau khi tiến hành một số nghiên cứu, đã không xác nhận khả năng phát triển nghiện sô cô la.
Không thể truyền đạt bằng lời mà cảnh tượng nhìn thấy, vì vậy tôi đã cố gắng làm báo cáo hình ảnh chi tiết nhất từ sự kiện này, để thậm chí bạn có thể ngửi thấy mùi sô cô la treo trong không khí.
Nơi sinh của sô cô la, giống như cây ca cao, là Trung và Nam Mỹ. Người Ấn Độ Maya, và sau đó là người Aztec, trong nhiều thế kỷ trộn lẫn hạt ca cao rang với nước và hạt tiêu nóng, nhận được một thức uống cay, đắng có hàm lượng chất béo cao, bị say lạnh.
Ở châu Âu, thức uống này xuất hiện vào những năm 1520 và theo thời gian, nó bắt đầu được tiêu thụ ngọt và nóng. Ban đầu, việc sản xuất thức uống này rất tốn kém, vì vậy nó có giá cả phải chăng và chỉ nếm thử cho một nhóm người giàu có. Và chỉ trong thế kỷ XVIII, sô cô la được sản xuất hàng loạt, tạo ra nghệ thuật tạo ra hương vị và sự thanh lịch của sô cô la.
Người tiên phong và tạo ra xu hướng trong sản xuất sô cô la là Thụy Sĩ, nhưng Pháp, Ý và Bỉ không thua kém.
Trên thế giới có khoảng 50 bảo tàng sô cô la, hầu hết trong số đó nằm ở châu Âu. Ở Ý, lần lượt, một số lượng lớn các cuộc triển lãm sô cô la được tổ chức:
- Triển lãm sô cô la ở Florence (la Fiera del Cioccolato di Firenze) www.fieradelcioccolato.it
- Triển lãm sô cô la ở Bologna (Cioccoshow di Bologna) www.cioccoshow.it
- Sô cô la ở Torino (CioccolaTo di Torino) www.cioccola-to.it và những người khác.
Nhà sản xuất sô cô la phổ biến nhất là vùng Piemonte, nơi sô cô la với hạt dẻ Prochet và máy sô cô la Caffarel lần đầu tiên được phát minh. Nhờ ngành công nghiệp Talmone, sô cô la đã trở nên phổ biến trên toàn quốc, trong khi Ferrero, nhờ Nutella, đã làm cho sô cô la nổi tiếng thế giới.
Người ta thường chấp nhận rằng tất cả các món ngon đều có hại cho sức khỏe, nhưng sô cô la là một ngoại lệ. Tại Ý, một số lượng lớn các nghiên cứu về sản phẩm này đã được tiến hành, kết quả là những lợi ích của sô cô la đen đã được xác nhận.
Vì vậy, vào năm 2003, Viện Inran ở Rome (Istituto Nazionale Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) đã xác nhận rằng sô cô la tốt cho tim và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Sô cô la đen cũng cải thiện tâm trạng và tăng ham muốn tình dục.
Sau những điều trên, tôi muốn nói thêm: đừng quên nuông chiều bản thân và những người thân yêu bằng sô cô la đen ngon. Sô cô la tình yêu với tất cả mọi người với chương trình ngon nhất từ Alassio.
