Mùa đông ở miền bắc nước Ý đôi khi có nắng và đôi khi có tuyết và trắng, đặc biệt là ở vùng núi. Đêm giao thừa là thời gian đoàn kết người thân và người thân trong cùng một bàn.
Bàn lễ hội ở Ý
Một số lượng lớn các món ăn và đồ uống trên bàn luôn là một phần không thể thiếu trong bữa tiệc Giáng sinh. Sự phong phú như vậy đặc biệt đáng chú ý trong số những người Ý nghèo, vì trong những ngày lễ, tất cả những món ngon nhất và ngon nhất đều xuất hiện trên bàn của họ. Ở Ý hiện đại, nhiều thứ đã thay đổi, và bàn ăn ngày lễ không còn bùng nổ với một số lượng lớn các món ăn. Ngày nay, một lễ kỷ niệm cho người Ý chỉ là một cái cớ để cùng với gia đình hoặc bạn bè, giao lưu, ăn uống ngon miệng và ghi nhớ các truyền thống của tổ tiên họ.
Agnolotti
Ở Piemonte, cả bữa ăn Giáng sinh và năm mới đều không thể làm được nếu không có yêu tinh agnolotti ai tre arrosti. Đây là một loại mì nhồi nhồi đầy đến nỗi nó trở thành một đường cong. Do đó tên "sở thích" (gù lưng). Agnolotti thường được nhồi với thịt bò hầm, ức gà, thịt thỏ chiên hoặc xúc xích với các loại rau như rau bina, củ cải hoặc rau diếp xoăn. Thêm Parmesan, hạt nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu để làm đầy. Và chúng tôi bắt đầu với bạn nhà hát ẩm thực và ẩm thực của chúng tôi! Các nhân vật chính của màn trình diễn của chúng tôi sẽ là bột và điền. Và sau đó tôi sẽ cho bạn biết những gì chúng ta cần.
Các thành phần
Cho bột trứng
bột mì - 500 g.
trứng - 7 chiếc.
dầu ô liu - 1 muỗng canh. một cái muỗng
một nhúm muối.
Đối với nước sốt "Demiglias"
hành tây - 1 chiếc.
cà rốt - 2 chiếc.
Cần tây - 4 chiếc.
xương thỏ
kem có hàm lượng chất béo 33% - 10 g.
thịt thỏ băm - 510 g.
phô mai ricotta - 170 g.
phô mai mascarpone - 300 g.
húng tây tươi - 12 g.
muối để nếm
tiêu đen mặt đất - 6 g.
dầu với tỏi - 30 g.
Nấu ăn
Rây bột lên bàn. Ở trung tâm của ngọn đồi bột, tạo ra một vùng trũng nhỏ, lái trứng vào, thêm dầu ô liu và muối. Khi bột trở nên đồng nhất, tạo thành một quả bóng ra khỏi nó và để ở nhiệt độ phòng. Nhưng pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti sẽ không phải là mì ống này nếu không có miếng thịt tuyệt đẹp. Lần này chúng ta sẽ sử dụng thịt thỏ, nhung, mềm và ngon ngọt. Ướp thịt thỏ trong dầu ô liu với muối và hạt tiêu. Sau đó nấu nó trong 1,5 giờ. Tách thịt thỏ ra khỏi xương (chúng tôi lưu chúng - chúng vẫn sẽ cần thiết), thái nhỏ và thêm ricotta, mascarpone, húng tây tươi, muối, hạt tiêu, dầu ô liu, tỏi. Tất cả trộn đều. Để chuẩn bị nước sốt, xào hành tây, cà rốt, cần tây cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm xương thỏ và đun nhỏ lửa trong 2-3 giờ. Sau đó, lọc nước sốt và thêm kem. Nấu ravioli trong 6-7 phút, sau đó cho chúng vào hộp đựng với nước sốt làm sẵn và đun nhỏ lửa trong 1-2 phút. Và liên lạc cuối cùng sẽ là parmesan grated, mà chúng tôi rắc với gobbi agnolotti ai tre arrosti. Ví dụ, chúng tôi mở một chai rượu vang đỏ Barolo và tận hưởng niềm hạnh phúc này! Bon thèm ăn!
Xem video: How to make parmesan and ricotta agnolotti (Tháng MườI MộT 2024).
Mặc dù có ba sân bay lớn ở vùng lân cận Milan, nhưng nếu bạn bay từ nước ngoài, thì với xác suất cao bạn sẽ hạ cánh ở Malpensa. Sân bay Malpensa là sân bay lớn thứ hai ở Ý và về lưu lượng hành khách phục vụ từng người một đi với sân bay lớn nhất của đất nước được đặt theo tên Leonardo da Vinci ở Rome.
Khí hậu của Sicily - khu vực lớn nhất trong số các khu vực khác của Ý - thường là cận nhiệt đới Địa Trung Hải. Điều này có nghĩa là mùa hè nóng và dài, và mùa đông ấm áp, ôn hòa và mịn màng. Mùa xuân và mùa thu ở Sicily trôi qua nhanh chóng và không có sự khác biệt đáng chú ý, do đó, làm cho quá trình chuyển đổi từ mùa này sang mùa khác gần như vô hình.
Đảo Capri có thể tự nhận là một trong những hòn đảo đẹp nhất thế giới. Người sành chơi nổi tiếng đầu tiên là hoàng đế La Mã Tiberius, người đã ở đây những năm cuối đời. Sau này trong các tác phẩm của mình, Capri đã nhiều lần được các nhà văn, nghệ sĩ, nhạc sĩ, nhà thơ nổi tiếng ca ngợi.
Giống như một bông hoa xinh đẹp trên thiên đàng, hiện thân trần gian trong thời Trung cổ và Phục hưng được coi là Florence, Nhà thờ Santa Maria del Fiore có một nét quyến rũ chân thực, độc đáo và khó nắm bắt. Mái vòm hình bát giác của nó, như thể lơ lửng trên trung tâm lịch sử, có thể được nhìn thấy trên hàng ngàn hàng ngàn bức ảnh từ hàng trăm góc - nhưng nó luôn khác biệt.
Truyền thống cọ xát bức tượng Juliet bằng đồng ở Verona khá "vỗ" tượng đài, điều này gây ra một nhu cầu cấp thiết để thay thế nó bằng một bản sao. Chạm vào hình ảnh ba chiều của một trong những nhân vật chính của vở kịch Shakespearean tìm kiếm tất cả những người không thêm vào một mối quan hệ lãng mạn. Tuy nhiên, trong nhiều năm, sau khi hàng chục ngàn khách du lịch chạm vào bức tượng Capulet, nó đã mất đi vẻ ngoài trước đây và đã bị xóa khỏi sân của ngôi nhà Juliet (Casa di Giulietta) ở Verona.
Chỉ trong sáu tháng, trang web của Trung tâm Lịch sử Fiat (Il Centro Storico Fiat) đã thu được nhiều lượt thích hơn so với Phòng trưng bày Uffizi và Bảo tàng Vatican cộng lại. Trung tâm Lịch sử Fiat hóa ra là bảo tàng nổi tiếng nhất trong sự rộng lớn của mạng xã hội Facebook, cả về số lượng người đăng ký (khoảng 100 nghìn) và số người dân nói về nó (hơn 35 nghìn).
Ồ, đây là nghệ thuật hiện đại! Một phụ nữ dọn dẹp người Ý đã vô tình ném một tác phẩm nghệ thuật vào thùng rác. Khi làm sạch một trong những phòng trưng bày ở miền nam nước Ý, người phụ nữ đơn giản là không nhìn thấy kiệt tác nghệ thuật phức tạp. Không một chút nghi ngờ và một chút lương tâm, người phụ nữ dọn dẹp đã gạt bỏ những mẩu vụn bánh quy nằm rải rác trên sàn gần lò sưởi, mà sau đó, hóa ra là một phần của một tác phẩm đặc biệt.
Hai bức tranh khá nổi tiếng, trị giá hàng triệu euro, thuộc về những cây cọ của các nghệ sĩ người Pháp Paul Gaugen và Pierre Bonard, đã được tìm thấy ở Ý 40 năm sau khi họ mất tích bí ẩn ở London. Bức tranh Trái cây trên bàn, hay Thiên nhiên với một chú chó nhỏ và kiệt tác của Bonard Một người phụ nữ với hai chiếc ghế, bị đánh cắp từ một trong những ngôi nhà gia đình của thủ đô nước Anh hồi những năm 1970, được phát hiện bởi công ty Fiat của công nhân Ý.
Nhưng pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti sẽ không phải là mì ống này nếu không có miếng thịt tuyệt đẹp. Lần này chúng ta sẽ sử dụng thịt thỏ, nhung, mềm và ngon ngọt. Ướp thịt thỏ trong dầu ô liu với muối và hạt tiêu. Sau đó nấu nó trong 1,5 giờ. Tách thịt thỏ ra khỏi xương (chúng tôi lưu chúng - chúng vẫn sẽ cần thiết), thái nhỏ và thêm ricotta, mascarpone, húng tây tươi, muối, hạt tiêu, dầu ô liu, tỏi. Tất cả trộn đều. Để chuẩn bị nước sốt, xào hành tây, cà rốt, cần tây cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm xương thỏ và đun nhỏ lửa trong 2-3 giờ. Sau đó, lọc nước sốt và thêm kem. Nấu ravioli trong 6-7 phút, sau đó cho chúng vào hộp đựng với nước sốt làm sẵn và đun nhỏ lửa trong 1-2 phút. 
Và liên lạc cuối cùng sẽ là parmesan grated, mà chúng tôi rắc với gobbi agnolotti ai tre arrosti. Ví dụ, chúng tôi mở một chai rượu vang đỏ Barolo và tận hưởng niềm hạnh phúc này! Bon thèm ăn!
