Mùa đông ở miền bắc nước Ý đôi khi có nắng và đôi khi có tuyết và trắng, đặc biệt là ở vùng núi. Đêm giao thừa là thời gian đoàn kết người thân và người thân trong cùng một bàn.
Bàn lễ hội ở Ý
Một số lượng lớn các món ăn và đồ uống trên bàn luôn là một phần không thể thiếu trong bữa tiệc Giáng sinh. Sự phong phú như vậy đặc biệt đáng chú ý trong số những người Ý nghèo, vì trong những ngày lễ, tất cả những món ngon nhất và ngon nhất đều xuất hiện trên bàn của họ. Ở Ý hiện đại, nhiều thứ đã thay đổi, và bàn ăn ngày lễ không còn bùng nổ với một số lượng lớn các món ăn. Ngày nay, một lễ kỷ niệm cho người Ý chỉ là một cái cớ để cùng với gia đình hoặc bạn bè, giao lưu, ăn uống ngon miệng và ghi nhớ các truyền thống của tổ tiên họ.
Agnolotti
Ở Piemonte, cả bữa ăn Giáng sinh và năm mới đều không thể làm được nếu không có yêu tinh agnolotti ai tre arrosti. Đây là một loại mì nhồi nhồi đầy đến nỗi nó trở thành một đường cong. Do đó tên "sở thích" (gù lưng). Agnolotti thường được nhồi với thịt bò hầm, ức gà, thịt thỏ chiên hoặc xúc xích với các loại rau như rau bina, củ cải hoặc rau diếp xoăn. Thêm Parmesan, hạt nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu để làm đầy. Và chúng tôi bắt đầu với bạn nhà hát ẩm thực và ẩm thực của chúng tôi! Các nhân vật chính của màn trình diễn của chúng tôi sẽ là bột và điền. Và sau đó tôi sẽ cho bạn biết những gì chúng ta cần.
Các thành phần
Cho bột trứng
bột mì - 500 g.
trứng - 7 chiếc.
dầu ô liu - 1 muỗng canh. một cái muỗng
một nhúm muối.
Đối với nước sốt "Demiglias"
hành tây - 1 chiếc.
cà rốt - 2 chiếc.
Cần tây - 4 chiếc.
xương thỏ
kem có hàm lượng chất béo 33% - 10 g.
thịt thỏ băm - 510 g.
phô mai ricotta - 170 g.
phô mai mascarpone - 300 g.
húng tây tươi - 12 g.
muối để nếm
tiêu đen mặt đất - 6 g.
dầu với tỏi - 30 g.
Nấu ăn
Rây bột lên bàn. Ở trung tâm của ngọn đồi bột, tạo ra một vùng trũng nhỏ, lái trứng vào, thêm dầu ô liu và muối. Khi bột trở nên đồng nhất, tạo thành một quả bóng ra khỏi nó và để ở nhiệt độ phòng. Nhưng pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti sẽ không phải là mì ống này nếu không có miếng thịt tuyệt đẹp. Lần này chúng ta sẽ sử dụng thịt thỏ, nhung, mềm và ngon ngọt. Ướp thịt thỏ trong dầu ô liu với muối và hạt tiêu. Sau đó nấu nó trong 1,5 giờ. Tách thịt thỏ ra khỏi xương (chúng tôi lưu chúng - chúng vẫn sẽ cần thiết), thái nhỏ và thêm ricotta, mascarpone, húng tây tươi, muối, hạt tiêu, dầu ô liu, tỏi. Tất cả trộn đều. Để chuẩn bị nước sốt, xào hành tây, cà rốt, cần tây cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm xương thỏ và đun nhỏ lửa trong 2-3 giờ. Sau đó, lọc nước sốt và thêm kem. Nấu ravioli trong 6-7 phút, sau đó cho chúng vào hộp đựng với nước sốt làm sẵn và đun nhỏ lửa trong 1-2 phút. Và liên lạc cuối cùng sẽ là parmesan grated, mà chúng tôi rắc với gobbi agnolotti ai tre arrosti. Ví dụ, chúng tôi mở một chai rượu vang đỏ Barolo và tận hưởng niềm hạnh phúc này! Bon thèm ăn!
Xem video: How to make parmesan and ricotta agnolotti (Tháng Tư 2024).
Lễ hội Karl May, được tổ chức hàng năm tại thị trấn Elspe, gần Cologne, thu hút nhiều khách. Các nhà tổ chức tiếp cận phần sân khấu với sự kỹ lưỡng thực sự của Đức. Mọi thứ đều nghiêm túc ở đây. Những câu chuyện và màn trình diễn "về người Ấn Độ" được phát trên sân khấu mở lớn nhất ở châu Âu.
Madesimo (Madesimo) - một khu nghỉ mát trượt tuyết của Ý ở vùng biên giới với Thụy Sĩ có tỷ lệ dịch vụ chất lượng tốt nhất, sẽ đáp ứng các yêu cầu đa dạng nhất của người trượt tuyết và trượt ván tuyết. Người nổi tiếng thường trú Madesimo - nó là gì? Một khu nghỉ dưỡng uy tín hay một ngôi làng miền núi? Nó bị mất trong khu vực núi cao rộng lớn Valtellina (Valtellina) - một trong năm khu trượt tuyết của Ý.
Sardinia (Sardegna) - một hòn đảo nằm ở phía tây lục địa Ý, phía nam Corsica (Corsica). Ngày nay, nơi đây nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp, biển xanh ngút ngàn và phong cảnh núi non ngoạn mục. Khí hậu trên đảo là cận nhiệt đới Địa Trung Hải. Thời tiết ở Sardinia trong 6 tháng từ tháng 5 đến tháng 10 nóng và khô, thường có gió nhẹ do vị trí của nó ở trung tâm biển Địa Trung Hải.
Trang web du lịch chính thức của Venice www.veneziaunica.it cho phép khách du lịch tò mò tiết kiệm tới 30% khi đến các địa điểm yêu thích, cũng như thời gian, kể từ khi mua thẻ VENEZIA UNICA CITY PASS trước, bạn tránh xếp hàng vào các bảo tàng nổi tiếng nhất. Trang web hoạt động trong sáu ngôn ngữ, bao gồm tiếng Nga.
Hãy nấu mì Ý tự làm - mì ống fresca bằng tay của chúng ta. Có hai loại pasta fresca: có và không có trứng. Chúng tôi sẽ không sử dụng trứng trong công thức này. Chúng ta hãy xem những thành phần nào chúng ta cần để chuẩn bị mì ống tự làm cho hai người: 100 gram bột; 100 gram semolina (bột mì cứng); 1 muỗng canh dầu ô liu; 100 gram nước.
Có nhiều lựa chọn nấu ăn cho spaghetti alla carbonara. Hãy thử nấu phiên bản cổ điển nhất của món ăn này. Chúng ta hãy xem những thành phần nào chúng ta cần để chuẩn bị spaghetti alla carbonara cho 4 người: 360 gram spaghetti; 250 gram guanchale; Pho mát Pecorino Romano; 5 quả trứng; Hạt tiêu đen; Dầu ô liu (chỉ khi bạn sử dụng thịt xông khói, không phải guanchale).
Mùa đông ở miền bắc nước Ý đôi khi có nắng và đôi khi có tuyết và trắng, đặc biệt là ở vùng núi. Đêm giao thừa là thời gian đoàn kết người thân và người thân trong cùng một bàn. Bàn ăn mừng ở Ý Một số lượng lớn các món ăn và đồ uống trên bàn luôn là một phần không thể thiếu trong lễ Giáng sinh.
Pasta tự làm với cà chua và sốt tiêu nóng - món ăn này được gọi là strangozzi alla spoletina. Đó là điển hình của Spoleto, một thị trấn nhỏ và xinh đẹp ở miền trung nước Ý. Chúng ta hãy xem những thành phần nào chúng ta cần để chuẩn bị một hỗn hợp cho hai người: mì ống tự làm; 250 gram cà chua gọt vỏ trong nước ép của riêng họ (pelati); Hạt tiêu đen; Một ít rau mùi tây; 1 tép tỏi; 2 muỗng canh dầu ô liu; Ớt đỏ (pepperoncino); Muối
Nhưng pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti sẽ không phải là mì ống này nếu không có miếng thịt tuyệt đẹp. Lần này chúng ta sẽ sử dụng thịt thỏ, nhung, mềm và ngon ngọt. Ướp thịt thỏ trong dầu ô liu với muối và hạt tiêu. Sau đó nấu nó trong 1,5 giờ. Tách thịt thỏ ra khỏi xương (chúng tôi lưu chúng - chúng vẫn sẽ cần thiết), thái nhỏ và thêm ricotta, mascarpone, húng tây tươi, muối, hạt tiêu, dầu ô liu, tỏi. Tất cả trộn đều. Để chuẩn bị nước sốt, xào hành tây, cà rốt, cần tây cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm xương thỏ và đun nhỏ lửa trong 2-3 giờ. Sau đó, lọc nước sốt và thêm kem. Nấu ravioli trong 6-7 phút, sau đó cho chúng vào hộp đựng với nước sốt làm sẵn và đun nhỏ lửa trong 1-2 phút. 
Và liên lạc cuối cùng sẽ là parmesan grated, mà chúng tôi rắc với gobbi agnolotti ai tre arrosti. Ví dụ, chúng tôi mở một chai rượu vang đỏ Barolo và tận hưởng niềm hạnh phúc này! Bon thèm ăn!
