Sardinia không phải không có lý do được gọi là vương quốc của rượu vang trắng và một người khổng lồ thực sự trong sản xuất món tráng miệng và rượu tăng cường. Trồng nho chiếm hơn 67.000 ha. Rượu vang nguyên bản của Sardinia trong nhiều thập kỷ không làm mất đi sự liên quan và vị thế uy tín của họ.
Học hỏi kinh nghiệm của người khác
Sự phổ biến của rượu vang Sardinia hoàn toàn không bị ảnh hưởng bởi thực tế là chính người dân đảo không hình thành văn hóa sản xuất rượu vang. Rượu vang không chiếm nhiều nông dân thời trung cổ, và chỉ dưới ảnh hưởng mạnh mẽ của truyền thống rượu Tây Ban Nha và Pháp vào thế kỷ thứ 12, hòn đảo đã tích cực tham gia vào các vườn nho.
Sardinia nhanh chóng phải lòng những cây nho nước ngoài Monica (Monica) và Cannonau (Cannonau), được người Tây Ban Nha và Hy Lạp mang đến, những người nghiện rượu địa phương đã thành công trong việc tạo ra giống mới - Vermentino. Ảnh hưởng của các nhà sản xuất rượu vang Pháp cũng được thể hiện - trong một thời gian ngắn trên đảo, các đồn điền quy mô lớn của cây nho Carignano đã được chỉ định.
Vào buổi bình minh của thế kỷ 19, Sardinia đã được thành lập đầy đủ trong việc sản xuất rượu vang đỏ mạnh, thiết lập một nguồn cung cấp nguyên liệu thô vững chắc cho đại lục để pha chế. Cho đến bây giờ, các loại rượu vang tốt nhất của Sardinia được lên men từ các giống Vermentino và Cannonau cổ đại của Tây Ban Nha.
Nhưng thật sai lầm khi nghĩ rằng ngoài nho Tây Ban Nha và Pháp, Sardinia không có giống riêng của mình. Cây nho đủ hiếm được nhân giống trên đảo, không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác ở Ý:
- Jiro
- Nuragus (Nuragus);
- Torbato (Torbato);
- Nasco
Với khối lượng lớn nhất, Sardinia phát triển chính xác cây nho Nuragus, được đặt tên từ các tháp Nuraghe cổ của Sardinia. Vườn nho của giống này chiếm 35% lãnh thổ của tất cả các đồn điền trồng nho trên đảo. Nhân tiện, vị trí thứ hai trong bảng xếp hạng các loại quả mọng là Vermentino, mà người Sardini hiện đại tự tin tôn sùng như một giống bản địa.
Vermentino di Gallura là loại rượu Sardinia duy nhất thuộc lớp DOCG ưu tú (Denominazione di Origine Controlsata e Garantita). Đồ uống được tạo ra ở Gallura trong điều kiện tối ưu để chăm sóc cây nho và quan sát công nghệ sản xuất. Rượu vang trắng, được làm từ vermentino đậm đặc với các nốt hương hoa táo nhẹ, bổ sung hoàn hảo cho các món cá nhẹ. Thức uống vàng cung cấp một danh tiếng xứng đáng cho sản xuất rượu vang ở Sardinia. Giá của một chai Vermentino di Gallura dao động từ 20-45 euro, tùy thuộc vào năm và khu vực nơi vụ mùa được thu hoạch.
Nhà sản xuất
Các nhà máy rượu mạnh nhất nằm ở phía bắc của khu vực. Khí hậu tuyệt vời và đất đai màu mỡ cho phép bạn đạt được một vụ mùa chất lượng và thu hoạch rượu vang thực sự tuyệt vời.
Cap Richa
Nhà sản xuất rượu vang thực sự là trang trại của Kapiker ở Gallura, được tôn vinh bên ngoài đảo Sardinia nhờ các loại rượu vang tuyệt vời của Vermentino và Carignano. Nhà sản xuất đã chọn tín ngưỡng của mình là làm việc chăm chỉ và tận tụy với quê hương và chân thành tuân theo những nguyên tắc này từ năm 1978.
Ba năm sau khi thành lập, rượu vang Caprichera Vermentino đã gia nhập thị trường, không giống như các loại rượu tương tự: nồng hơn, thơm hơn đáng kể, hạn chế, với một dư vị mềm ngon. Chính trong hầm rượu của Kapikera, Vendimia Tardiva đã chín ngày hôm nay - một thức uống độc đáo mang tên rượu vang Nam Ý tinh tế nhất.
Vendimia Tardiva là một thức uống khô tuyệt vời có màu vàng ấm áp, với độ mạnh 14,5%. Trong bó hoa của thức uống cảm thấy các loại thảo mộc, ghi chú của cam quýt và mật ong thơm. Vendemmia Tardiva có trạng thái IGT (Indicatorazione Geografica Tipica) - một loại rượu vang bàn chất lượng đặc trưng của khu vực của nó, đó là Kapikers. Một chai Tardiva trắng cứng cáp có thể được mở ra bàn ăn, nơi có hải sản ngon và phô mai ngon. Hơn nữa, giá rượu như vậy là khá vừa phải.
Làm hài lòng những người sành rượu với những sản phẩm tuyệt vời, các nhà lãnh đạo của công ty không cần phải bảo vệ thêm niềm tin rằng tôn trọng truyền thống không mù quáng bám vào quá khứ. Tình yêu đích thực cho nguyên nhân, theo Kapikera, tập trung vào khả năng áp dụng các kỹ thuật sáng tạo mà không vi phạm bản chất cổ xưa của rượu Sardinian, nơi chứa sức mạnh của mặt trời, năng lượng của biển và sức mạnh của thiên nhiên Gallur.
Luận
Một loại rượu vang Sardinia tuyệt vời khác là Turriga. Một thức uống phong phú được lấy từ hỗn hợp Cannonau và Carignano, trưởng thành trong thùng gỗ sồi của nhà máy rượu Argiolas. Công thức thuộc về rượu maestro Giacomo Tachis (Giacomo Tachis) - một đại diện của triều đại Antinori. Thưa các thượng nghị sĩ đã suy luận công thức cho rượu vang đỏ khô có màu lựu phong phú. Hương vị mạnh mẽ của nguyên liệu rượu vang Cannonau có hương vị của các loại quả mọng, thức uống có mùi thơm lâu. Độ mạnh của rượu vang là 14,5%, điều này làm cho nó trở thành người bạn đồng hành tốt cho thịt, gia cầm, pho mát cứng và mì ống. Giá của một chai Turrig khá cao - khoảng 20 euro, nhưng nó đáng giá!
Một nhà sản xuất rượu quan tâm đến khả năng sản xuất của Sardinia bắt đầu quảng bá rượu vang địa phương trên thị trường châu Âu. Nhờ sự kiên trì của mình, các loại rượu vang khác cũng trở nên phổ biến: Costera và Korem, xuất hiện từ hầm rượu Argiolos. Những người sành ăn của các trang trại rượu vang không kém phần yêu thích: Santadi (Santadi, Terreedom) và Rocca Rubia, và thậm chí cả Cabernet khá bình thường Marchese di Villamarina cũng không được chú ý.
Các sản phẩm của nhà máy rượu Argiolas, đã giành được sự tin tưởng của người tiêu dùng kể từ năm 1918, ngày nay đã nhận được nhiều giải thưởng và nhãn hiệu chất lượng. Rượu vang tuyệt vời, với sự sáng tạo mà Giacomo Takis có một không hai có trong tay, được yêu thích và biết đến trên toàn thế giới.
Carignano
Sardinia tự hào là nơi trồng nho của Carignano del Sulcis, nơi có nguồn gốc Tây Ban Nha. Đây là một khu vực sản xuất rượu vang được tổ chức tốt, nuôi trồng các giống cũ của Tây Ban Nha: Carignano và Bovale. Trong số các sản phẩm rượu thú vị nhất:
- Vernaccia di Oristano (Vernaccia di Oristano) được làm từ quả Vernaccia. Nó được phân biệt bởi một màu vàng đẹp và một dư vị hữu hình của hạt hạnh nhân. Sức mạnh của thức uống là 15%. Nó có một hương vị khá ngọt, do đó nó thường được phục vụ ướp lạnh cho đồ ngọt.
- Giro di Cagliari (Giro di Cagliari) - một loại rượu khác thường được tạo ra trên cơ sở cây nho đỏ Tây Ban Nha. Màu sắc đậm và hương vị thơm ngọt sẽ làm hài lòng người hâm mộ của rượu vang trẻ. Trích từ loại rượu này dao động từ 8 tháng đến 2 năm, sức mạnh và giá rượu cuối cùng phụ thuộc vào chỉ số này.
Các loại rượu vang của các nhà máy chưng cất Kerchi (Cherchi), Surau (Surrau) và Malvasia Bosa (Malvasia di Bosa) không phải là nhu cầu tồi. Malvasia là một trong những giống nho trắng phổ biến nhất, không chỉ ở Ý, mà còn ở Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Ở Sardinia, từ giống này được tạo ra: Malvasia Bosa và Malvasia di Cagliari (Malvasia di Cagliari). Cả hai loại đồ uống đều có danh mục DOC (Denominazione di Origine Controlsata), nghĩa là chúng được chứng nhận ở mức khá cao.
Chất liệu rượu vang làm hài lòng mắt với màu rơm trong suốt, trong một số trường hợp, nó có thể có tông màu hồng. Đồng thời, rượu khá mạnh, trong vòng 12,5-16%, hương vị đậm đà và ngọt ngào. Malvasia là một loại rượu vang tráng miệng đổ sông vào nhiều ngày lễ của Ý. Một sản phẩm đóng chai bắt đầu với mức giá 18 euro, và về các quyền hoàn toàn hợp pháp.
Mỗi nhà máy rượu Sardinian có một địa vị, công thức, công nghệ và khái niệm đặc biệt, với sự chăm sóc đặc biệt được thể hiện bởi các nhà làm rượu tài năng và nhiệt tình. Do đó, Sardinia hạnh phúc tự hào về rượu vang tuyệt vời của nó, và nếu bạn không tin, hãy nhanh chóng đến bờ biển ấm áp của vương quốc rượu vang và tự mình nhìn thấy.
