Có ý kiến cho rằng những đứa trẻ yêu quý được gọi là tên của cha mẹ. Chúng tôi không biết thực tế này đáng tin cậy như thế nào đối với tất cả các gia đình, nhưng tại Campari, nó có giá trị một trăm phần trăm. Rượu cùng tên là phổ biến nhất và tìm kiếm con đẻ. Campari, mặc trang phục màu đỏ đậm và được dán nhãn vàng, là tuyệt vời cả trong các loại cocktail và trên chính nó. Nó được xuất khẩu sang gần 190 quốc gia. Bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn đến gần hơn với ngôi sao và không bị đốt cháy trong những tia sáng vinh quang của nó.
Bối cảnh lịch sử
Lịch sử của Kampari bắt đầu vào những năm 1840 khi Gaspare Kampari bắt đầu thử nghiệm sản xuất và bán đồ uống có cồn. Ông đã dành 2 thập kỷ để tạo ra các loại rượu khai vị đắng trước khi đến với công thức nổi tiếng.
Vào cuối những năm 1860, Gaspare và gia đình chuyển đến Milan (Milano), nơi anh mở quán cà phê Campari. Tổ chức này trở thành quê hương nhỏ của cocktail Milan-Torino, sau đổi tên thành Americano.
Vào những năm 1880, người tạo ra rượu, hợp tác với các nghệ sĩ địa phương, đã bất tử hóa đứa con tinh thần của mình trong nghệ thuật, trong khi đẩy doanh số của mình thông qua các áp phích quảng cáo.
Năm 1904, địa điểm sản xuất lịch sử Campari đã được mở tại Sesto San Giovanni, tồn tại cho đến ngày nay.
Vào những năm 1920, công ty được chuyển giao cho các con trai của Gaspara. Họ đã ngừng sản xuất tất cả đồ uống trừ rượu mùi Campari. Sau khi nghỉ ngơi do Chiến tranh thế giới thứ hai vào cuối những năm 40, việc sản xuất hàng loạt rượu khai vị đắng đã bắt đầu trở lại. Đồng thời, một chiến dịch quảng cáo mới đã được đưa ra dưới sự chỉ đạo của nghệ sĩ Carlo Fisanotti.
Trong tất cả những năm đã trôi qua kể từ khi phát minh ra rượu, công thức của nó chỉ thay đổi một lần.
Ngay từ đầu, các nhà sản xuất đã sử dụng carmine để có được màu đỏ đặc trưng của chúng. Nó là thuốc nhuộm thu được từ côn trùng cochineal khô và nghiền nát. Dưới áp lực của những người ăn chay vào năm 2006, công ty đã chọn màu nhân tạo.
Đây là loại đồ uống gì?
Campari là một loại rượu khai vị đắng với hương thơm phong phú và màu hồng ngọc mãnh liệt. Nó là một hỗn hợp truyền của các loại thảo mộc và gia vị, rượu, nước và xi-rô đường.
Công thức chính xác cho Campari, giống như nhiều loại đồ uống độc đáo, được giữ trong sự tự tin nghiêm ngặt nhất. Ngay cả công nhân nhà máy cũng không biết thành phần nào được sử dụng. Tất cả các container với các thành phần chỉ có số thứ tự.
Hương vị của rượu được chia thành 3 giai đoạn:
- Nó bắt đầu với một sự ngọt ngào, nhưng không quá mức, mà đi ra tương đối nhanh chóng;
- Hơn nữa, vị đắng được tiết lộ với tông màu chủ đạo của cam đắng và gentian;
- Dư vị được chi phối bởi các ghi chú thảo dược.
Công nghệ nấu ăn
Trong quá trình sản xuất, các thành phần khô được ngâm trong nước khoảng 2 ngày. Sau đó, dịch truyền được trộn với rượu và nhiều nước và trưởng thành trong các bể lớn trong hơn 2 tuần. Màu của đồ uống vào cuối giai đoạn này là màu nâu, vị rất đắng.
Tiếp theo, chất lỏng được rút hết, và bãi cỏ được vắt mạnh, giống như một túi trà, để thu được lượng truyền tối đa. Ngoài ra, dư lượng kết quả cũng được đun sôi để chiết xuất hoàn toàn rượu từ chúng.
Cuối cùng, cồn thảo dược được trộn với xi-rô đường và thuốc nhuộm nhân tạo màu đỏ.
Trước khi đóng chai, nồng độ cồn trong các lô Campari khác nhau được điều chỉnh theo điểm đến cuối cùng. Ví dụ, đồ uống có sức mạnh 28,5% đi đến các quốc gia Đông Âu, với nồng độ cồn là 24% đến các thị trường Mỹ. Ngoài ra, trên các chai được bán ở Mỹ, nó có chữ "Aperitivo" thay vì "Đắng" thông thường. Vì sau này đối với người Mỹ sẽ chỉ hấp dẫn hơn một chút so với, chỉ định "Poison".
Ngày nay, một lượng lớn rượu được bán ra nước ngoài, nhưng người Ý vẫn là người tiêu dùng chính của Campari. Mặc dù thường xuyên nhất là say không đắng, nhưng giống như Camparisoda. Đây là một loại cocktail làm sẵn với độ mạnh 10%, được phát minh bởi David Campari. Nó bao gồm 1 phần đắng và 2 phần soda. Họ bán nó trong các chai với hình dạng giống như hình nón cụt.
Làm thế nào và với những gì họ uống nó?
Nếu bạn chưa quen với Campari Bitter, bạn không nên uống nó ở dạng nguyên chất. Tốt nhất nên trộn rượu với nước cam hoặc bưởi. Họ tự phục vụ đồ uống, thường là trước bữa ăn kết hợp với trái cây có múi hoặc một thứ gì đó ngọt, để bù lại vị đắng.
Hãy nhớ rằng Campari "độc thân" phải được đi kèm với các khối băng.
Truyền thống uống Đắng trước khi ăn thực phẩm là do các chất chiết xuất từ thảo dược tạo nên thành phần của nó góp phần vào sự tiêu hóa tốt của thức ăn.
Campari Cocktail
Mọi người thường quan tâm đến cách làm rượu mùi Campari tại nhà. Chỉ có một câu trả lời cho câu hỏi này: không đời nào! Bởi vì công ty sản xuất giữ cho công thức của mình một bí mật được bảo vệ chặt chẽ. Và tất cả các nỗ lực để lặp lại thành phần ngẫu nhiên không có khả năng thành công.
Nhưng tin tốt là trong nhà bếp của bạn, bạn có thể dễ dàng tạo ra một số loại cocktail dựa trên Bitter với hương vị vô cùng tuyệt vời. Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý 10 đồ uống nổi tiếng và tuyệt vời nhất mà mọi người nên biết.
Americano
Americano là một trong những loại cocktail đầu tiên có nguồn gốc từ Campari. Ban đầu, tên của nó nghe giống như Milan-Torino. Một thức uống có mùi thơm nhẹ, nhưng tác dụng làm mới mạnh mẽ, lý tưởng cho những ngày nóng.
Linh kiện
- Campari 45 ml;
- 45 ml rượu vermouth ngọt;
- 60-90 ml soda.
Trong một ly highball với nước đá, chúng tôi rót Campari và vermouth. Trên cùng với soda và trang trí kính với một vòng màu cam.
Đại lộ
Boulevardier (Boulevardier) - một người anh em họ mùa thu bị mất của Negroni. Trong đó, gin được thay thế bằng rượu whisky. Đồng thời, mối quan hệ giữa Campari và vermouth ngọt ngào vẫn còn, nhưng rượu whisky làm thay đổi căn bản "âm mưu". Đồ uống có hương vị phong phú, cởi mở.
Linh kiện
- 30 ml rượu whisky;
- Campari 30 ml;
- 30 ml rượu vermouth ngọt.
Trong một máy lắc, trộn tất cả các thành phần với đá nghiền, lắc trong 20 giây và rót vào ly cocktail ướp lạnh. Trang trí với xoắn anh đào hoặc cam.
Sangria đắng
Đắng Sangria là một biến thể của Sangria cổ điển, dựa trên rượu vang đỏ. Nhưng phiên bản đề xuất là đáng chú ý cho vị đắng bất ngờ của Campari ở trung tâm của hương vị.
Linh kiện
- 400 ml rượu vang đỏ;
- 100 ml xi-rô nam việt quất;
- 150 ml rượu bourbon;
- Campari 150 ml;
- 1 quả cam
- Nước khoáng ướp lạnh với khí;
- Quả nam việt quất tươi.
Đổ rượu vang đỏ, xi-rô nam việt quất, bourbon và Campari vào bình 1 lít. Trộn kỹ. Cắt cam thành những lát tròn, một nửa trong số đó chúng ta cho vào một hộp đựng với một thức uống. Chúng tôi cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn.
Để phục vụ một ly 1/2, đổ đầy Sangria và pha loãng với 60-90 ml nước khoáng. Phục vụ đồ uống với một lát cam và nửa quả nam việt quất.
Hoa nhài
Jasmine (Jasmine) - bẫy cocktail. Do màu hồng dễ chịu, nó tạo ra ấn tượng của một thức uống cho các quý cô sành điệu. Nhưng bóng mát được đưa ra không phải bởi xi-rô nam việt quất vô hại, mà bởi Campari đắng. Hương vị của Jasmine giống như nước bưởi. Anh ấy mạnh mẽ và tiếp thêm sinh lực tốt.
Linh kiện
- 15 ml rượu gin;
- 20 ml nước chanh mới vắt;
- 10 ml Campari;
- 10 ml Cointreau.
Trộn tất cả các thành phần trong máy lắc với đá trong 10 giây. Đổ đầy một ly ướp lạnh với một ly cocktail và trang trí với một cuộn vỏ chanh.
Ống tiêm Campari
Campari Spritz là một ống tiêm Aperol đồng nghiệp. Đồng thời, loại thứ hai mềm hơn, và loại cocktail dựa trên Bitter mang đậm chất đậm và quyết đoán. Nó thường được phục vụ với ô liu xanh, là một đối tác ngon bất ngờ của một loại cocktail có vị hơi đắng. Nó cũng phù hợp với pho mát và xúc xích.
Linh kiện
- 60 ml rượu vang sủi bọt Prosecco;
- Campari 60 ml;
- 30 ml soda.
Trong một ly với đá, rót rượu vang sủi tăm, Campari và soda xen kẽ. Nhẹ nhàng khuấy và trang trí với ô liu.
Negroni
Negroni là một cổ điển trong thế giới của cocktail, nợ tuổi thọ của nó với một hương vị đáng tin cậy. Nó chỉ bao gồm 3 thành phần, được lấy với số lượng bằng nhau. Nó được chứng minh rằng Negroni không thể bị hư hỏng ngay cả bởi một người pha chế mới làm quen.
Linh kiện
- 30 ml rượu gin;
- Campari 30 ml;
- 30 ml rượu vermouth ngọt.
Trong phương pháp truyền thống để chuẩn bị một ly cocktail, tất cả các thành phần được rót vào ly chứa đầy đá, trộn đều và trang trí bằng vỏ cam (tùy chọn).
Negroni Sagallato
Negroni Sbagliato (Negroni Sbagliato) - một loại cocktail, làm hỏng mà bạn vẫn có thể làm một cái gì đó ngon. Tên của nó từ tiếng Ý được dịch là "sai lầm".
Linh kiện
- 45 ml rượu vermouth ngọt;
- Campari 45 ml;
- 45 ml prosecco hoặc rượu vang sủi tăm khác.
Đổ vermouth và Campari vào ly chứa đầy đá, trộn kỹ. Chúng tôi thêm rượu vang lấp lánh và trang trí với một lát cam.
Chim rừng
Jungle Bird là một thức uống trong đó hương vị của chất lượng nước ép dứa đóng một vai trò quan trọng. Lý tưởng nhất, nước trái cây mới vắt được sử dụng hoặc toàn bộ miếng trái cây được nhào và gửi đến một ly cocktail cùng với bột giấy.
Linh kiện
- 15 ml nước cốt chanh mới vắt;
- 15 ml xi-rô đường;
- Campari 20 ml;
- 45 ml nước ép dứa tươi;
- Rum Cruzan 45 ml (Cruzan blackstrap).
Trộn tất cả các thành phần cùng với nước đá trong máy lắc và lắc mạnh trong 30 giây. Phục vụ trong cốc cocktail Moscow Mule.
Paloma hiện đại
Modern Paloma (Nâng cấp Paloma) - phiên bản cập nhật của Paloma cocktail nổi tiếng. Trái cây họ cam quýt cung cấp cho nó tính axit, được bù đắp bởi thảo mộc tequila, vị đắng Campari và một gợi ý mặn mặn tinh tế. Sự độc đáo của thức uống cũng nằm ở chỗ nó có thể được làm với số lượng lớn và được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng một tuần. Nó có thể được thưởng thức không chỉ dưới dạng một ly cocktail. Nó sẽ mang lại niềm say mê lạ thường cho khẩu vị của bạn nếu chúng được rắc nhẹ với trái cây hoặc kem tươi cắt lát.
Thành phần cho thành phần bưởi muối:
- 100 ml nước ép bưởi đỏ mới vắt;
- Zest 1 quả bưởi;
- 200 g đường;
- 50 ml nước cốt chanh;
- 50 ml nước;
- 1 ½ muỗng cà phê muối.
Thành phần cocktail:
- 60 ml Blanco tequila;
- 30 ml chất lỏng cam quýt đã chuẩn bị;
- 20 ml nước cốt chanh mới vắt;
- 10 ml Campari;
- Nước khoáng.
Để chuẩn bị thành phần cam quýt, đổ vỏ bưởi với đường và gửi vào tủ lạnh trong 24 giờ. Sau 2 ngày, thêm nước ép bưởi, chanh, nước và muối. Khuấy cho đến khi đường và muối được hòa tan hoàn toàn. Bỏ vỏ bưởi và để nguội.
Đối với một ly cocktail trong bình lắc, trộn đá với tất cả các thành phần cần thiết trừ nước khoáng. Lắc đều trong khoảng 15 giây. Rót vào ly highball. Chúng tôi bổ sung thức uống bằng nước khoáng và trang trí bằng một lát bưởi.
Bạn cũ
Old Pal (Old Pal) - một loại cocktail cho buổi tối mùa đông. Nó dựa trên bourbon, tạo ra một mùi thơm lâu dài, và Campari, mang lại vị đắng. Hương vị của thức uống rất phong phú và phức tạp.
Linh kiện
- 45 ml rượu bourbon;
- 20 ml vermouth khô;
- Campari 20 ml.
Đổ tất cả các thành phần vào một máy lắc chứa đầy 2/3 đá. Trộn trong khoảng 20 giây. Gửi một ly cocktail vào một ly ướp lạnh và trang trí với một vắt chanh.
Giá ở Ý và ở Nga
Giá rượu mùi Campari ở Ý phụ thuộc hoàn toàn vào người bán.
Nó thay đổi từ 10 đến 20 Euro mỗi 750 ml. Ở Nga, chi phí cho một chai đồ uống có khối lượng tương tự thường vượt quá 1.500 rúp.
Camparisoda, một loại rượu khai vị phổ biến ở quê nhà, chủ yếu được bán trong các gói của một số chai có dung tích 150 ml. Giá của một lô 10 miếng không quá 10 Euro.
Quầy của Nga không có đầy đủ các loại cocktail làm sẵn. Trong một vài cửa hàng, một sản phẩm như vậy được trình bày với mức giá hơn 1000 rúp cho 5 chai 100 ml.
Liền mạch, nhẹ nhàng và hoàn toàn không có vị đắng, chúng tôi đã trình bày cho bạn tất cả các thông tin về rượu mùi Campari. Uống một cách khôn ngoan, yêu một cách tỉnh táo, dũng cảm đi lại và nhớ rằng: "Đối thủ chỉ thu hút ở Campari!"
