Mì Ý tự làm

Hãy nấu mì Ý tự làm - mì ống fresca bằng tay của chúng ta. Có hai loại pasta fresca: có và không có trứng. Chúng tôi sẽ không sử dụng trứng trong công thức này. Chúng ta hãy xem những thành phần chúng ta cần để chuẩn bị mì ống tự làm cho hai người:

• 100 gram bột mì;
• 100 gram semolina (bột mì cứng);
• 1 muỗng canh dầu ô liu;
• 100 gram nước.

Trộn hai loại bột trước. Đặt bột lên bàn bằng một cái phiến, làm trầm cảm và đổ nước vào đó. Nhẹ nhàng trộn nước với bột, thêm dầu, nhào bột. Bột đã sẵn sàng, cuộn nó thành một quả bóng, bọc trong nhựa và đặt trong tủ lạnh trong 10 phút. Bây giờ lăn ra bột ướp lạnh. Rắc một ít bột mì để bột không dính vào bàn. Lớp nên dày 2 mm. Rắc bột lên bột cán, bọc lại thành cuộn với chuyển động nhẹ. Hãy chắc chắn rằng bột không dính vào nhau. Cắt cuộn thành các vòng, sau đó mở rộng chúng. Mì ống đã sẵn sàng Bây giờ bạn cần rũ bỏ bột và nấu nó. Bạn cần nấu mì ống trong 3-4 phút.