Ngày nay, trong kỷ nguyên chiến thắng của các quán bar và câu lạc bộ đêm, rượu là vô cùng phổ biến. Không chỉ cho hương vị tốt, mà còn do thực tế là chúng được sử dụng để chuẩn bị nhiều loại cocktail.
Một loại rượu yêu thích của người Ý có thể được gọi là Aperol. Đây là một loại rượu khai vị có vị đắng và, kết hợp, thành phần chính trong cocktail Spritz. Anh phá vỡ mọi kỷ lục cho đơn đặt hàng của khách cafe trong những tháng nóng. Đó là lý do tại sao vào mùa hè cộng hòa, người ta gọi đùa là mùa Aperol mùa vụ. Bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn theo kịp xu hướng thời trang trong thế giới đồ uống có cồn.
Câu chuyện
Lịch sử của Aperol bắt đầu tương đối gần đây. Sau chiến tranh thế giới thứ nhất, anh em nhà Barbieri đã tạo ra một loại rượu mùi với hương vị khác thường. Họ đã trình bày phát minh có cồn của họ được gọi là Aperol tại Hội chợ Padova năm 1919.
Sản phẩm có màu cam đã nhanh chóng trở nên phổ biến và anh em Barbieri quyết định đầu tư vào quảng cáo. Năm 1920, áp phích quảng cáo màu cam xuất hiện trên đường phố thành phố với lời kêu gọi uống Aperol.
Trong những năm 30, quảng cáo tập trung vào những phụ nữ mảnh mai, nhấn mạnh vào sự nhẹ nhàng của rượu khai vị. Trên một trong những phiên bản đã phát hành của poster thợ may, đo vòng eo của khách hàng, cô nói: Hồi Signora! Aperol giữ vững phong độ!
Vào những năm 1950, thức uống này được thể hiện trong một công thức mới cho loại cocktail Syenses đáng kinh ngạc: 3 phần rượu vang prosecco, 2 phần Aperol và một ít soda. Kể từ đó, ống tiêm đã trở thành một trong những cách chính để tiêu thụ rượu.
Sau chiến tranh thế giới thứ hai, có một vòng phổ biến khác của rượu khai vị, đang nhanh chóng đạt được nhờ quảng cáo với nam diễn viên nổi tiếng người Ý Tino Buazzelli. Trong đó, một người đàn ông, ôm trán, nói: "Ah, Aperol!"
Trong thập niên 80, Barbieri đặt cược vào những người phụ nữ bình thường có vẻ đẹp tự nhiên, như muốn nói về đặc điểm chính của rượu: sự tươi mát và đơn giản. Trong một quảng cáo, Holly Higgins quyến rũ người Ý bằng một câu nói mỉa mai khi hạ cánh trên một chiếc xe máy. Đoạn phim kết thúc với câu nói của cô gái Lừa: Tôi không biết về bạn, nhưng tôi uống Aperol!
Vào tháng 12 năm 2003, công ty Barbieri Brothers đã trở thành tài sản của Tập đoàn Campari. Chủ sở hữu mới tiếp tục tích cực thúc đẩy quảng cáo đồ uống và mở rộng sản xuất. Rượu cam đang diễu hành qua châu Âu. Sau đó, người ta nhấn mạnh hơn vào việc quảng bá cho Syper khai vị. Và vào năm 2011, Campari ra mắt Aperol Spritz - một hình thức đã hoàn thành của loại cocktail nổi tiếng.
Mô tả, hương vị và thành phần
Aperol - rượu khai vị của Ý có màu đỏ cam. Rượu khai vị thường khô, không ngọt, đồ uống có cồn. Phục vụ trước bữa ăn để kích thích sự thèm ăn.
Độ cồn trong rượu là 11%, bằng một nửa tốc độ của "người anh em cay đắng" Campari. Về mặt rượu, thức uống gần với rượu hơn. Đây là một lý do khác cho sự phổ biến rất lớn.
Thông thường, trong các mô tả của Aperol, hương vị được chỉ định bởi các thành phần chính của nó: cam đắng, gentian và đại hoàng. Nhưng nói chính xác hơn, rượu khai vị nổi tiếng có hương vị kết hợp hương thơm của kem cam tan chảy với dư vị hơi đắng. Cảm giác tương tự xuất hiện khi bạn cắn một quả bưởi, rửa sạch với nước lấp lánh ngọt ngào.
Thành phần cụ thể của nhà máy sản xuất Aperol được giữ trong sự tự tin nghiêm ngặt nhất. Tuy nhiên, có một số thành phần có nội dung trong rượu khai vị được biết đến. Đây là:
- Vị đắng và cam ngọt;
- Quý ông;
- Đại hoàng;
- Cây Hinny;
- Đường
- Rượu
Các thành phần của rượu đã không thay đổi kể từ khi phát minh, ngay cả khi chuyển giao sản xuất cho một công ty khác.
Ống tiêm cocktail
Không phải ai cũng là fan hâm mộ của vị đắng ngọt của Aperol, nhưng cocktail Syenses vẫn chưa bị chỉ trích.
Người tiêu dùng trong nước thích ứng tên của nó với tai của họ. Trên thực tế, tên của anh nghe giống như "Squirt", có nghĩa đen là "bắn tung tóe" hoặc "mưa nhẹ".
Kể từ năm 2011, nó đã được đưa vào danh sách chính thức các loại cocktail của Hiệp hội Bartender quốc tế (IBA) với tên Spritz veneziano.
Tùy chọn
Có một số biến thể địa lý của Ống tiêm có hàm lượng cồn khác nhau. Nhưng trung bình nó dao động khoảng 8%.
Ống tiêm cổ điển chỉ được điều chế trên cơ sở Aperol. Trong các phiên bản hiện đại, cái sau có thể được thay thế bằng Campari, Chọn (Chọn), cũng như Chinar (Cynar) hoặc China Martini (China Martini).
Một biến thể khác trong công thức là việc sử dụng Prosecco Spumante hoặc một loại rượu vang trắng lấp lánh khác thay vì Prosecco Frizzante. Trong trường hợp này, nó được phép không sử dụng soda trong công thức.
The Squirt có một người anh em sinh đôi trong thế giới cocktail - Pirlo bresciano. Sự khác biệt giữa hai loại này là ở phần sau, họ thường sử dụng Campari và các loại rượu vang trắng khác nhau khác với Prosecco.
Công thức
Không giống như Aperol, công thức được giữ trong sự tự tin nghiêm ngặt nhất, làm cho một ly cocktail ống tiêm sẽ không khó khăn với bạn. Có trong tay tất cả các thành phần cần thiết và chính xác là 30 giây, bạn sẽ đối phó với nhiệm vụ trong một hoặc hai.
Công thức Venetian cung cấp các tỷ lệ sau của các thành phần:
- 1 phần prosecco lấp lánh;
- 1 phần Aperol;
- 1 phần soda.
Công thức IBA chính thức chỉ khác nhau về tỷ lệ của các thành phần của thức uống:
- Prosecco - 66 g (3 phần);
- Aperol - 44 g (2 phần);
- Soda - đến một ly đầy đủ hoặc 1 phần.
Để nấu ăn, hãy lấy một ly cognac (snifter) hoặc một ly để uống cocktail và làm đầy nó với đá. Đầu tiên họ rót rượu, sau đó là rượu và cuối cùng là soda. Trang trí đồ uống với một lát cam và tận hưởng những cảm giác lạ thường.
Uống gì với
Spritz là một loại rượu khai vị tuyệt vời. Bạn có thể kết hợp nó với nhiều sản phẩm.
Một sự kết hợp đặc biệt của thị hiếu sẽ tạo ra bản song ca của anh với cá, thịt trắng hoặc bánh sandwich. Không kết hợp một ly cocktail với các loại thịt đỏ.
Sandwich và Squirt - đó là một tác phẩm kinh điển của Ý. Ở nước cộng hòa thậm chí còn có một mạng lưới các khuyến nghị về thành phần của món ăn nhẹ, tùy thuộc vào các thành phần của thức uống. Vì vậy:
- Spritz với Aperol: Thịt Tuscan, chiên trên gỗ, rau diếp và mù tạt.
- Spritz với Chọn: cá ngừ, trứng luộc, rau diếp.
- Spritz với Campari: mortadella, nấm cục đen và cà chua tươi.
- Spritz với Cynar: Rau bina và Gorgonzola trên bánh mì nâu.
Làm thế nào khác tôi có thể uống Aperol
Mặc dù cho đến nay, Syring là loại cocktail phổ biến nhất ở Ý, nhưng đó không phải là cách duy nhất để uống Aperol.
Chúng tôi mang đến sự chú ý của bạn một số kết hợp tuyệt vời hơn cho rượu:
- Highball cocktail: kết hợp một lượng nhỏ rượu khai vị với nước lấp lánh. Một thức uống như vậy có thể được trang trí với một twist chanh. Nó rất mới mẻ vào mùa hè.
- Một biến thể của cocktail Negroni: gin khô, Aperol và vermouth theo tỷ lệ 1: 1: 1. Bổ sung rượu khai vị với đá viên và một lát cam.
- Rượu cam rất thích trái cây có múi. Sự kết hợp của các phần bằng nhau của Aperol và nước ép tươi của bất kỳ loại cam quýt nào sẽ không khiến bạn thờ ơ.
- Một sự kết hợp bất ngờ của rượu đắng và đại hoàng. Loại thứ hai là một trong những thành phần của Aperol, vì vậy nó hài hòa hoàn hảo với hương vị của nó. Cách tốt nhất để sử dụng đại hoàng là biến nó thành xi-rô. Để làm điều này, trong một cái chảo có đáy dày, trộn xi-rô đường với thân cây xắt nhỏ, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chúng được làm mềm hoàn toàn. Một nước dùng ngọt như vậy có thể được thêm vào hương vị, ví dụ, vào cocktail highball được mô tả ở trên.
- Công thức cuối cùng cho những người thích nó nóng hơn. Aperol với một lượng nhỏ rượu vodka sẽ làm ấm lòng bạn trong cái lạnh mùa đông.
Giá
Giá của Aperol ở Ý không vượt quá 15-20 Euro mỗi 1 lít. Đồng thời, giá thành của ly cocktail Aperol Spritz thành phẩm là khoảng 6 Euro cho 6 chai 150 ml.
Trên các không gian bán lẻ trong nước, rượu khai vị thường được thể hiện bằng thể tích 0,7 lít, giá dao động từ 1200 đến 1400 rúp.
Bây giờ bạn biết làm thế nào, với những gì, khi nào và bao nhiêu bạn có thể uống Aperol. Thử nghiệm với rượu khai vị nổi tiếng. Có lẽ bạn sẽ có thể khám phá một sự kết hợp đáng kinh ngạc mới. Nhưng hãy nhớ rằng: "Cho dù bạn ít nhất là người Nga, thậm chí là người Armenia, nhưng hãy chuẩn bị Ống tiêm trong 3: 2: 1!"
