Truyền thống ẩm thực Ý đã phát triển qua nhiều thế kỷ, hấp thụ các yếu tố của ẩm thực Hy Lạp, Ả Rập và Bắc Âu, cũng như nước láng giềng Pháp, Áo, Thụy Sĩ và Balkan. Do đó, đừng làm du khách ngạc nhiên với những cái tên khác thường và công thức nấu các món ăn truyền thống của Ý.
Khí hậu Địa Trung Hải là thiên đường cho ngũ cốc, vì vậy các sản phẩm bột được sử dụng ở mọi nơi trong thực phẩm và với số lượng rất lớn.
Món ăn đặc trưng của Ý
Vì vậy, nhiều loại mì ống không được tìm thấy ở bất kỳ quốc gia nào trên thế giới. Tuy nhiên, trong thực đơn điển hình của một nhà hàng Ý, bạn sẽ không bao giờ thấy từ "pasta" (trong ngõ "bột") - mỗi dạng của nó, từ những chiếc vòng nhỏ của anelletti đến những tấm lasagna khổng lồ, đều có tên riêng. Pasta cũng đi kèm với điền. Do đó, ở mọi khu vực của Ý hãy sẵn sàng để thử một cái gì đó thú vị.
Bạn sẽ tìm thấy pizza trên thực đơn của hầu hết mọi nhà hàng Ý (ít nhất hai trang các mặt hàng), bất kể bạn đến khu vực nào. Pizza cũng bao gồm các loại của nó như calzone (pizza kín có nhân bên trong) và focaccia (một loại bánh tortilla với các loại thảo mộc và ô liu không có nhân và thường được sử dụng làm bánh mì).
Món Venoli Bigoli nấu trong nước dùng vịt và ăn kèm với vịt nướng
Gạo (risotto) là một món ăn đặc trưng của Ý ở phía bắc của đất nước, được chế biến với nấm, cá, hải sản hoặc rau. Nước sốt Risotto, phổ biến trong khu vực, phụ thuộc vào vị trí của nó (núi, đồng bằng hoặc ven biển).
Không có thực đơn nhà hàng nào được hoàn thành mà không có món khai vị ở dạng giăm bông (prosciutto) và phô mai (formaggio). Mỗi vùng có những loại sản phẩm truyền thống riêng không nên bỏ qua trong chuyến đi của bạn.
Nhiều Món ăn ý tìm thấy trong thực đơn của các nhà hàng trong cả nước, bất kể khu vực mà bạn đi du lịch. Tuy nhiên, qua nhiều thế kỷ, các khu vực phát triển tách biệt với nhau, điều này ảnh hưởng đến bản sắc văn hóa, ngôn ngữ và thậm chí là ẩm thực của họ. Những vùng nào ở đó, thường ở các thành phố khác nhau và thậm chí các gia đình họ nấu cùng một món ăn theo những cách khác nhau. Sau đây là những món ăn đặc trưng và phổ biến nhất của Ý để thêm màu sắc hơn cho chuyến đi của bạn.
Thử gì ở Milan
Sảnh là khu vực giàu có nhất, có ẩm thực rất đa dạng. Đây là nơi sinh của risotto và polenta (gạo và ngô là sản phẩm chính của những vùng đất màu mỡ này), giăm bông bresaol và pho mát mascarpone nổi tiếng, gorgonzola và grana padano.
Sẵn sàng cho một chuyến đi đến thủ đô phía bắc của Ý và suy nghĩ về thử gì ở Milan, đừng bỏ lỡ risotto alla Milanese (ở Milanese), risotto al pesce Persico (với cá đào) và các món cá khác từ hồ Lake Como; Trong số các món thịt, thịt bê băm nhỏ trên xương - Cotoletta alla milan, thịt bê cuộn Messicani, thịt bê Ossobuco, trippa với đậu trắng Trippa hoặc thịt Busecca, và thịt hầm Cassoeula - một món ăn truyền thống mùa đông rất đáng chú ý.
Không có thực đơn nhà hàng nào được hoàn thành mà không có món khai vị giăm bông và phô mai
Rượu mùi Campari và Amaretto địa phương, cũng như rượu sâm banh của các loại Chardonnay và Pinot, đã trở nên nổi tiếng thế giới, sẽ là những món quà tuyệt vời từ chuyến đi.
Những gì để thử ở Torino
Piedmont được biết đến với xúc xích từ nhiều loại thịt. Không thể không nhắc đến Agnolotti với nhiều toppings và Tajarin, món ăn cổ điển của Piemonte Fonduta - những khối kem phô mai nóng hổi với những miếng nấm cục, thịt bò với rau Brasato al Barolo, ốc chiên (lumaca), thỏ ngâm Lepre trong món ăn dân dã, cũng như gà rán Pollo alla Marengo.
Ngoài ra, Piedmont là nơi sinh của những chiếc bánh mì Grissini, mà bây giờ bạn sẽ tìm thấy trên bàn của bất kỳ nhà hàng Ý nào và sô cô la Gianduiotto, một món quà lưu niệm tuyệt vời từ Ý (đặc biệt là nếu bạn mang nó từ Lễ hội sô cô la CioccolaTò thường niên). Trong số các loại rượu vang của Piemonte, thương hiệu nổi tiếng nhất là Barolo.
Thử gì ở Genova
Các món ăn truyền thống của Liguria kết hợp các yếu tố của ẩm thực núi và biển.
Tại Genève, bạn nên thử sốt pesto Genoese truyền thống, được thêm vào nhiều món ăn, bao gồm các loại mì ống truyền thống Piccagge và Trenette al pesto; nhiều loại focaccia; Boghe trong cá scabecio và cá tuyết ướp hầm trong dầu ô liu Stoccafisso Hồi accomodatoật; các món rau, bao gồm một món súp dày của đậu, đậu và lúa mì Mesciua và rau nhồi vô song Verdure ripiene.
Ở Genève, bạn nên thử món cá tuyết khô hầm trong dầu ô liu
Thử gì ở Venice
Trong số các loại pasta được phục vụ trong các nhà hàng của Venice, truyền thống nhất là Bigoli, được nấu trong nước dùng vịt và ăn kèm với vịt nướng, Casunziei - ravioli với zucchini hoặc rau bina, giăm bông và quế, cũng như Lasagne da Fornèi với sốt bơ, táo , quả sung, nho và anh túc. Trong số risotto, đáng chú ý là Riso con i hy bruscandoli ((với ngọn luộc của hoa bia), Risotto alla trevigiana với những miếng xúc xích thịt lợn và Risi - cơm với đậu Hà Lan và thịt ức.
Vào lần thứ hai, đừng bỏ lỡ cá tuyết Baccalà alla vicentina và gan bê Fegato alla veneziana. Chà, bạn có thể kết thúc bữa ăn với grappa truyền thống, giúp cải thiện tiêu hóa và tâm trạng. Và hãy nhớ rằng Veneto là một trong những nhà sản xuất rượu vang chính ở Ý!
Thử gì ở Bologna
Emilia Romagna là nơi sinh của tortellini với nhiều loại nhân khác nhau và giăm bông Parma khét tiếng. Từ đây xuất hiện vua cheeses il parmigiano reggiano, cũng như nước sốt Bolognese nổi tiếng, mà ở Ý thường được gọi là al rag Ита xuyên qua, pasta hoặc lasagna mà bạn chắc chắn nên thử trong "> Bologna.
Emilia Romagna - nơi sinh của tortellini, parma ham và phô mai parmesan
Những nơi khác ở miền bắc nước Ý
Chịu ảnh hưởng của truyền thống Hungary ở Friuli-Venezuelaia Giulia, rất nhiều loại súp rất phổ biến, bao gồm súp rau Jota. Đối với một bữa ăn nhẹ, hãy thưởng thức một trong những loại phô mai San Daniele và phô mai Montasio ngon nhất thế giới (có từ năm 1200 và là cơ sở của nhiều món ăn, ví dụ, bánh quy phô mai Frico giòn), và cho món tráng miệng - gubana phổ biến (Gubana) - một loại focaccia ngọt ngào.
Ẩm thực của khu nghỉ mát mùa đông Valle Valleid rất nhờn và bổ dưỡng. Chỉ có ở đây bạn mới có thể thử chất béo độc đáo của Lardo Keyboardrnad. Các món ăn tiêu biểu nhất cho khu vực này là Polenta (Polenta - cháo ngô) với nhiều loại nước sốt, nước sốt và hầm Brasati.
Chà, món strudel ngon nhất ở Ý mà bạn sẽ phải thử ở Trentino Alto Adige, trước món ravioli khổng lồ với phô mai và bắp cải Savoy, cũng như xúc xích Ciuiga truyền thống có thêm củ cải.
Đăng bởi: Log Logina
Tiếp tục
