Vào ngày thứ ba của chúng tôi ở Sicily, Mario và Antonella mời chúng tôi đến một tiệm bánh pizza. Cá nhân tôi thực sự mong chờ đến tối nay, bởi vì tôi rất háo hức muốn xem tổ chức đích thực, nơi người Sicilia tự đi và thử các món ăn địa phương. Và nhân tiện, cô ấy rất khác với mọi thứ mà chúng tôi đã thử ở các vùng khác của Ý.
Ở Sicily, hải sản và tỏi, có mặt trong hầu hết các món ăn, được đặc biệt tôn vinh, và pizza cũng không ngoại lệ. Vì vậy, bàn của chúng tôi đã được đặt cho tám người vào buổi tối - thời điểm mà tất cả người dân địa phương đang dùng bữa tối, vì vậy hầu như không có xe hơi hay thậm chí là người đi bộ đi ngang qua chúng tôi.
Tiệm bánh pizza bên ngoài Calvino, được thành lập vào năm 1946 xa xôi, nó trông rất đơn giản và đặc biệt không mời khách. Nhưng điều này là không cần thiết - từ tám giờ tối, một dòng những người chưa đặt bàn trước bắt đầu tích lũy, điều này đã thu hút khách du lịch ngẫu nhiên.
Giá cả ở đây có lẽ còn cao, khi so sánh với nhà hàng La Mã yêu thích của chúng tôi Carlo Menta, nơi một chiếc bánh pizza lớn có giá 5-6 euro. Tuy nhiên, hãy để giá cả không làm bạn sợ, bạn sẽ không bao giờ quên hương vị của chiếc bánh pizza này!
Ở lối vào tiệm bánh pizza, có một cái gì đó giống như một bàn tiếp tân, đằng sau đó là một Sicilia đáng yêu. Khi biết rằng chúng tôi đến Sicily vào một thời điểm khác thường để khách du lịch tìm hiểu cụ thể về văn hóa của hòn đảo này và chúng tôi viết về mọi thứ chúng tôi thấy trên trang web của mình, chúng tôi thậm chí còn được phép đi đến thánh địa - đến nhà bếp nơi chuẩn bị pizza. Tổng biên tập Ý cho tôi và một nhóm các nhà sản xuất pizza chuyên nghiệp.
Tại đây bạn có thể tìm hiểu chi tiết về quá trình chuẩn bị những món ăn ngon và phổ biến nhất trên hành tinh. Ở đó trong góc, bột thành phẩm được chia thành các phần bằng nhau tùy thuộc vào kích thước của bánh pizza bạn đã chọn.
Trên những chiếc bàn gỗ lớn rải đầy bột mì, bột cán ra được bày ra và chứa đầy những nguyên liệu cần thiết.
Vâng, bạn có thể đặt mọi thứ vào lò nướng.
Với sự trợ giúp của một cái xẻng đặc biệt, bột nhẹ nhàng rơi vào lò nướng nóng. Chắc chắn, lò nướng này đã được nhiều năm và nó được sản xuất theo một dự án đặc biệt, để pizza có được hương vị và mùi thơm độc đáo của nó.
Nhiệt độ trong lò đốt gỗ cổ điển lên tới 400 độ, và pizza được nướng chỉ trong 2-3 phút.
Bạn cũng có thể nấu xúc xích trong đó, và, có lẽ, bất cứ điều gì. Đó sẽ là một bếp lò để đặt nhà!
Sau khi nghiên cứu chi tiết về nhà bếp, cuối cùng chúng tôi cũng đi đến bàn của chúng tôi.
Mario và Antonella khuyên chúng tôi nên thử bánh pizza truyền thống cho khu vực này, Rianata và Trapanese.
Từ đồ uống, người ta đã quyết định lấy nước Tomarchio lấp lánh ở địa phương, có vị như nước chanh của thời thơ ấu. Mario như một người đàn ông lấy bia, thật kỳ lạ là người Sicilia cũng tôn trọng anh ta. Không giống như người Nga, theo ý kiến của anh ấy uống bia suốt ngày đêm, nhưng anh ấy đã làm chủ một chai vào buổi tối. Ngoài bia và soda, còn có nước, Coca-Cola và rượu vang. Sự lựa chọn là nhỏ nhưng đủ.
Trong khi chúng tôi đang chờ lệnh của chúng tôi, điều mà, tình cờ, không kéo dài rất lâu, chúng tôi có thể xem xét kỹ hơn về nội thất.
Anh ấy rất, rất khiêm tốn ở đây, tôi thậm chí sẽ nói khổ hạnh. Không phải là nơi khủng khiếp nhất mà chúng tôi từng đến, nhưng bầu không khí thật tuyệt vời.
Các bức tường màu trắng, chỉ có hình ảnh treo trong hành lang. Nhưng đây là một hình ảnh như vậy trên gạch vui lòng. Nói chung, ở Sicily họ yêu thích gốm sứ. Điều đáng chú ý là, không giống như nhiều nhà hàng La Mã, các bàn ở đây khá xa nhau và các cuộc trò chuyện của người lạ không can thiệp vào việc thưởng thức một bữa tối ngon miệng.
Và đây là bữa tối của chúng tôi! Lưu ý rằng pizza đã được cắt nhỏ và nó không phải là cách chúng ta thường thấy. Ở Sicily, nó được cắt thành những miếng vuông nhỏ và ăn bằng nĩa. Rất thoải mái.
Pizza Sicilia thực sự có hương vị rất phong phú. Đây không phải là một số Margarita cho bạn.
Pizza được phục vụ trong một tấm kim loại phẳng được phủ bằng giấy đặc biệt. Có lẽ, điều này đã được thực hiện để rửa ít hơn sau đó bát đĩa. Lời khuyên tuyệt vời cho tất cả những người không thích nhiệm vụ vô ơn này.
Pizza, mặc dù nhỏ (chúng tôi lấy trung bình cho mỗi), nhưng rất hài lòng. Do đó, nó là khá đủ cho một bữa tối thịnh soạn.
Ăn tối xong, chúng tôi vô tình nhìn vào phòng bên cạnh, nơi bạn bè của Mario vừa ngồi, cũng thích chạy bộ và chạy marathon. Có vẻ như họ đã ăn pizza và bắt đầu làm bánh.
Sau đó, một tính năng phi thường của tất cả người dân Sicilia đã được tiết lộ cho chúng tôi - đó không phải là vấn đề nếu bạn quen hay không, chắc chắn họ sẽ chia sẻ với bạn. Vì vậy, chúng tôi đã có một miếng bánh sô cô la cho món tráng miệng.
Mặc dù nội thất rất khổ hạnh, mà theo tôi chỉ mang đến cho nơi này nhiều không khí hơn, ở đây tôi đã thử món pizza ngon nhất của mình trong cuộc sống.
Bạn phải thừa nhận thực tế là vào cuối tháng 11, khi thực tế không có khách du lịch nào ở Trapani, tiệm bánh pizza từ 8 giờ tối chứa đầy những người bản địa, những người biết những gì ngon lành nói rất nhiều.
Xem Sicily: bảo tàng, nhà hàng, địa điểm thú vị trên bản đồ lớn hơn
Nếu không đặt trước, bạn sẽ phải nếm nó trong khi đứng, điều đó không quá tệ. Thật khó để tưởng tượng loại đội hình nào có trong mùa giải, nhưng tôi chắc chắn sẽ trở lại đây hơn một lần và kiểm tra. Tôi chân thành giới thiệu cho tất cả các độc giả của chúng tôi ghé thăm.
Rất cám ơn những người bạn Sicily của chúng tôi. Mario và Antonelle để tổ chức kỳ nghỉ của chúng tôi trên đảo Sicily vào tháng 11.
