Chắc chắn, trong khi đọc các bài viết trên trang web của chúng tôi, hoặc ghé thăm các cửa hàng tạp hóa ở Ý, bạn đã chú ý đến các chữ viết tắt DOP, IGP, DOC, được tìm thấy trong tên của một số sản phẩm. Chúng tôi đã nhiều lần đề cập rằng sự hiện diện của những biểu tượng này mang lại cho chúng tôi sự đảm bảo về chất lượng và giữ gìn truyền thống của hàng hóa. Cuối cùng, hãy tìm hiểu cách họ làm việc.
Thể LoạI: Ẩm thực Ý
Bạn đã bao giờ nghĩ về việc kinh doanh trên gelato? Nếu vậy, thì bạn cần đến Anzola delll'Emilia, một thị trấn nhỏ gần Bologna: tại Đại học Carpigiani Gelato (Đại học Carpigiani Gelato) sẽ dạy cho bạn tất cả các công thức nấu ăn, sự tinh tế và trí tuệ của việc làm đồ ngọt phổ biến ở Ý.
Trong năm ngày từ 23 đến 27 tháng 10, một lễ hội đáng kinh ngạc đã diễn ra tại Torino - Salon of Taste và Terra Madre (Salone del Gusto e Terra Madre). Cả năm ngày tôi đã tận mắt chứng kiến những gì đang xảy ra, và bây giờ tôi chỉ có thể chờ đợi để chia sẻ với bạn thậm chí là một phần của ngày lễ này và bầu không khí. Các nhà tổ chức của Salon Hương vị là hiệp hội của Slow Food, chính quyền của vùng Piemonte và thành phố Torino, hợp tác với Chính sách của Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Lâm nghiệp.
Đóng góp của Ý vào sản xuất dầu ô liu trên thế giới là 25%, cho phép nước này giành vị trí thứ hai sau Tây Ban Nha không kém nắng (hơn 45%). Vụ thu hoạch ô liu 2014 vẫn chưa được hoàn thành, nhưng các nhà sản xuất vàng lỏng đã tính toán thiệt hại: sức nóng và hạn hán năm nay tấn công không thương tiếc vào các cánh đồng của châu Âu, ảnh hưởng tiêu cực đến việc trồng một sản phẩm có giá trị.
Không có gì bí mật với bất cứ ai rằng dầu ô liu thường được giả vờ là thực sự có nguồn gốc hoàn toàn khác: Tây Ban Nha, Ma-rốc hoặc Tunisia. Rõ ràng, trong trường hợp hàng giả chất lượng thấp, người mua có thể thay đổi hoàn toàn suy nghĩ về dầu ô liu được làm từ ô liu được chọn mọc trên những cánh đồng rộng rãi dưới ánh mặt trời Tuscan.
Pasta alla Norm là một trong những phổ biến nhất ở Sicily. Cô ấy chỉ nấu ăn, nhưng, bất chấp tất cả sự đơn giản của nấu ăn, cô ấy có duyên. Và mỗi bà nội trợ đều có những bí mật nhỏ của riêng mình khiến món ăn này trở nên vô cùng ngon miệng. Nó phản ánh chính bản chất của hòn đảo: cà chua Sicilia chín, cà tím tím tươi và ricotta Sicilia tìm thấy sự thống nhất trong món ăn này.
Nhiều người nhìn thấy anh ta trong các bức ảnh trên các tạp chí hoặc thậm chí trên các kệ hàng siêu thị, nhưng rất ít người từ các quốc gia Bắc Âu tưởng tượng món atisô này là gì và nó được ăn với ... Người Ý thích atisô vì ba lý do: nó có hương vị độc đáo riêng biệt, linh hoạt trong nấu ăn và giàu chất hữu ích cho cơ thể.
Ý là lịch sử, Ý là văn hóa, nhưng mọi quốc gia đều có lịch sử và văn hóa. Vậy thì, sự khác biệt giữa đất nước này và nhiều quốc gia khác là gì? Tại sao Ý vẫy gọi? Vì những gì họ yêu cô ấy? Mỗi người trong chúng ta sẽ có câu trả lời của riêng mình cho những câu hỏi này, và đối với tôi, câu trả lời của tôi rất đơn giản: Ý Ý không bao giờ hết làm tôi ngạc nhiên!